China Culinaria I

Wednesday
Was die chinesische Küche auszeichnet ist ihre Vielfalt. Sie ist so unerschöpflich, wie viele Chinarestaurants hierzulande nicht chinesisch sondern eingedeutscht sind. Sie arbeiten leider oft mit vorgefertigten, billigen Zutaten, die Gerichte enthalten oft und vor allen Dingen zu viel Glutamat, dem Geschmacksverstärker. Fast-Food ähnlich bewirkt das die Zunahme von Übergewicht und damit schlechter Laune. Tatsächlich aber sind die Chinesen sehr gesundheitsbewusst und ihre eigentliche Küche ist nicht nur sehr leicht und fein abgeschmeckt sondern auch bekömmlich und gesund. Also garantiert ohne fette Saucen und dickmachenden Bindemittel!

Essen in China ist mehr als Ernährung - es ist die Kunst Seele und Körper auszubalancieren, so sind die Gerichte immer frisch und klar definiert, Gewürze und Kräuter sind wie die Grundzutaten klug ausgewählt.

Die ausgewählten Rezepte in diesem Kurs sind klassisch aber keine preiswerte Nachahmung aus dem deutsch-chinesischem Restaurant sondern original, raffiniert und trotzdem einfach zuzubereiten, z.B. Garnelen süß-sauer mit Mango, Kokosnuss-Essig und Honig, gefüllte mit Curry und Sesamöl gewürzte Frühlingsrollen gedämpft und nicht fettig frittiert, mit Limette und Reiswein marinierte Fleischspießchen/Satè mit Erdnusssauce wie aus der Garküche, raffinierte Curry-Ente mit Lorbeer, Zitronengras und Kokosmilch dazu scharf-saure Kartoffelstreifen.

Bitte Geschirrtuch, ein gutes Messer und einige Aufbewahrungsdosen mitbringen.


Die Lebensmittelkosten (28,-€)  sind im Kurspreis enthalten.




1 Evening, 02/05/2025
Wednesday, 06:00 PM - 09:00 PM
1 appointment
Mi 02/05/2025 06:00 PM - 09:00 PM vhs-Zentralgebäude, Dr.-Engert-Str. 5, 85221 Dachau, EG Raum 11 Küche, Erdgeschoss
vhs-Zentralgebäude, Dr.-Engert-Str. 5, 85221 Dachau, EG Raum 10, Erdgeschoss
Marlene Oberhofer
25W4215
Kurspreis: 48,00 € (nicht rabattierbar)

in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen
Anmelden

Belegung: 
Plätze frei
(Plätze frei)
  1. Weitere Veranstaltungen von Marlene Oberhofer

    1. Wir lieben schnelle Asia-Nudel-Kitchen!24H4210neu

      Wednesday
      10/16/2024 (1 times) 06:00 PM - 09:00 PM
      Dachau
      keine freien Plätze. Anmeldung auf Warteliste möglich.
      (keine freien Plätze. Anmeldung auf Warteliste möglich.)
      in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen (Warteliste)
    2. Karibisch-Kreolische Küche24H4211

      Wednesday
      11/27/2024 (1 times) 06:00 PM - 09:00 PM
      Dachau
      keine freien Plätze. Anmeldung auf Warteliste möglich.
      (keine freien Plätze. Anmeldung auf Warteliste möglich.)
      in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen (Warteliste)
    3. Kulinarische Urlaubserinnerungen aus Marokko und Tunesien24H4212

      Wednesday
      12/11/2024 (1 times) 06:00 PM - 09:00 PM
      Dachau
      Plätze frei
      (Plätze frei)
      in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen
    4. Neu, unwiderstehlich, schnell: Thai-Curries II25W4213

      Wednesday
      01/15/2025 (1 times) 06:00 PM - 09:00 PM
      Dachau
      keine freien Plätze. Anmeldung auf Warteliste möglich.
      (keine freien Plätze. Anmeldung auf Warteliste möglich.)
      in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen (Warteliste)
    5. "Ceviche", roher Fisch kalt gegart: Die Fischzubereitung aus Mittelamerika25W4214neu

      Wednesday
      01/29/2025 (1 times) 06:00 PM - 09:00 PM
      Dachau
      Plätze frei
      (Plätze frei)
      in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen
    6. Sushi I25W4216

      Wednesday
      02/19/2025 (1 times) 06:00 PM - 09:00 PM
      Dachau
      Plätze frei
      (Plätze frei)
      in den Warenkorb legenVeranstaltung in Warenkorb legen

Kochkultur

Mentale Balance