Vietnam III - Neue authentische Rezepte neu

© Marlene Oberhofer
Mittwoch
Die vielseitige Kochtradition Vietnams hat zahlreiche Gerichte hervorgebracht die historisch bedingt stark von der chinesischen Küche und im Süden Vietnams auch von der Thai-, Khmer- und der indischen Küche beeinflusst wurden.

Ein Land mit 1000jähriger Geschichte und lebendigen Kultur, verspricht einzigartige Dinge auf dem Esstisch, so wird das Gleichgewicht zwischen Yin und Yang betont: werden Meeresfrüchte serviert die als „kalt“ gelten wird oft mit Chili, Ingwer und Zitronengras (Yang) gewürzt um die Aromen auszugleichen.

Das A + O der Küche Vietnams ist Fischsauce, sie wird anstelle Salz benutzt und ist auch Basis vieler Dip-Saucen. Dazu gibt es 'en masse' frische Kräuter und Gemüse und so gilt diese
Küche als eine der gesündesten er Welt. 

Freuen Sie sich auf TRÚNG CHIEN TOI TÚÁ/ Krabbenomelett mit Frühlings- zwiebel, Fischsauce und Chili, GÀ NƯỚNG LÁ CHANH/ gegrilltes Hähnchen im Kaffirzitronenblatt mit Kaffirzitrone, Kurkuma und Pfeffer mariniert, serviert mit SALAD BẮP CẢI CHUA NGỌT KIỂU TRUNG QUỐC / Süß-saurem Chinakohlsalat mit Reisessig, Sojasauce und Honig, CÀ RI GÀ / Hühner-Curry mit Kartoffel, Schalotten, Zitronengras, Currypulver und Kokosmilch serviert mit Sauce NÚOC CHẢM mit Limette, Fischsauce, Zucker und Chili und für heiße Sommertage PHỞ GÀ TRỘN / seidenweiche erfrischende Pho-Nudeln mit Huhn, scharfem Dressing
und Erdnüssen.

Die Lebensmittelkosten sind im Kurspreis enthalten.


Bringen Sie bitte Geschirrtuch, ein gutes Messer und einige Aufbewahrungsdosen mit.


Anmeldeschluss: 01.05.2025

1 Abend, 07.05.2025
Mittwoch, 18:00 - 21:00 Uhr
1 Termin(e)
Mi 07.05.2025 18:00 - 21:00 Uhr Volkshochschule, Dr.-Engert-Str. 5, 85221 Dachau, EG Raum 11 Küche, Erdgeschoss
Marlene Oberhofer
25F4210
Kurspreis: 50,00 € (nicht rabattierbar)

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Anmeldeschluss: 01.05.2025

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