Arabische Küche II - Libanon, Syrien, Jordanien und Palästina

Das Gebiet in dem diese Länder liegen diente vor Jahrtausenden als Handelsverbindung zw. Ost und West. Dank unterschiedlicher Mentalitäten der Menschen in Großstädten, Dörfern und Wüstengegenden haben sich verschiedenste Gerichte entwickelt. Dazu haben die in großer Vielfalt vorhandenen Lebensmittel somit eine geheimnisvoll gewürzte und fantastische Küche hervorgebracht.

Lassen Sie sich verzaubern von den Mezze/Vorspeisen wie Tabouleh/Couscussalat mit Minze und Zitrone, Kichererbsenpüree/Hommus dazu mit einer Gewürzpaste überbackenes knuspriges Fladenbrot und Sie versuchen Kibbeh - dem Nationalgericht im Libanon und Syrien in einer Variante mit Rindfleisch und Datteln, Dolmeh Kalam / mit Fleisch gefüllte Weißkrautblätter in süßsaurem Sirup, abgeschmeckt mit der hausgemachten Gewürzmischung Baharat.