Mittwoch Man muss sie unbedingt probieren diese aufregend anderen Curries aus Thailand, sie sind exotisch, scharf, raffiniert, pikant. Sie haben alle einen eigenständigen Charakter und das macht ihren Reiz aus.
Z.B. Pīk kị̀ rād sxs̄ t̄hạ̀w/Chicken Wings mit Erdnusssauce, Kaeng masaman/Curry nach Moslem-Art mit Erdnüssen u. Kardamom, Kichererbsen-Curry mit Spinat und Röstzwiebeln, Kaeng khieu wan pla/Tintenfischcurry mit Bockshornkleesamen, Zimt und Curryblättern,, das grüne Curry mit Hühnerbrust , Kokosmilch und Thai-Baslikum oder Kaeng Khieu wan pla/Fischcurry mit Kaffierlimette, rotem Chili und frischem Thai-Basilikum.
Dazu gibt es Tipps und Tricks, eine Liste für Ihr Gewürzbord daheim u. selbstverständlich sind die Rezepte wie immer feierabendtauglich und ratzfatz fertig, die Zutaten möglichst Bio und regional.
Mạn mī k̆ ca pĕn thī̀ ǹā tụ̄̀ntên! / Freuen Sie sich, es wird spannend!
Die Lebensmittelkosten sind im Kurspreis enthalten.
Bitte mitbringen: Ein gutes schweres Messer, ein großes Arbeitsbrett, Aufbewahrungsdosen und ein Geschirrtuch.
