Mittwoch Die Küche des südostasiatischen Staates mit Grenzen zu Indien, Bangladesch, China, Laos und Thailand ist sehr vielfältig und regional unterschiedlich stark von den Nachbarländern geprägt. Sie werden wieder überrascht sein, welche Vielfalt das burmesische Essen bietet. Viel Fisch und Meeresfrüchte stehen auf dem Tisch, Fleischgerichte werden meist mit Schwein oder Huhn zubereitet. Das typische Essen besteht aus mehreren kleinen Gerichten mit fein abgestimmten Gewürzen und Zutaten die sich auf köstliche Art ergänzen. Basis dieser Gerichte ist eine langsam gebratene Paste aus den burmesischen Grundgewürzen Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, geröstetem Sesamöl und einer ordentlichen Prise Chili. Sie ist in fast jedem Essen zu finden und auch zu schmecken. So werden Sie an dem Abend nicht nur diese Gewürzpaste zubereiten sondern folgende Gerichte kochen und verkosten: gelb gebratene Hühnerfleischbällchen mit Kurkuma, Schweinefleisch-Curry mit Zitronengras und Tamarinde, knusprigen Ingwersalat mit Erdnüssen, Kürbiskernen, Sesam und Knoblauchöl, Fischcurry mit süßem Paprika und gerösteter Kokosnuss, knusprige Küchlein aus gelben Erbsen mit Chili und roter Zwiebel und einem Tomaten-Relish mit Tamarinde, Kurkuma und Knoblauch das zu allem passt und ohne dem in Burma garnichts geht!
Bitte Geschirrtuch, Aufbewahrungsdosen und ein gutes Messer mitbringen
