Sonntag Für alle Liebhaber von Auberginen bietet dieser Kochkurs eine kulinarische Reise durch die authentischen Aromen Siziliens, einer Region, in der dieses vielseitige Gemüse in zahlreichen traditionellen Gerichten eine Hauptrolle spielt. Wir beginnen den Kurs mit einem italienischen Aperitif, bei dem das Menü des Abends vorgestellt wird. Als Vorspeise bereiten wir knusprige Auberginen-Bruschette und köstliche Auberginen-Pizzette zu – zwei einfache und raffinierte Ideen, die zeigen, wie vielseitig Auberginen als Vorspeise verwendet werden können. Anschließend widmen wir uns der berühmten Pasta alla Norma, einem Klassiker der sizilianischen Küche mit Tomatensauce, Auberginen, Parmesan und frischem Basilikum. Auch die Pasta stellen wir frisch und selbst von Hand her, sodass Sie gleichzeitig die Grundlagen der hausgemachten Pastazubereitung kennenlernen. Danach bereiten wir Auberginen-Cordon-Bleu zu: Auberginenscheiben werden mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig ausgebacken – außen goldbraun und innen herrlich weich und cremig. Zum Abschluss darf natürlich die klassische Parmigiana di Melanzane nicht fehlen. Schicht für Schicht verbinden sich Auberginen, Tomatensauce, Käse und Parmesan zu einem herzhaften, goldbraun überbackenen Gericht. Ein Kochkurs ganz im Zeichen der Aubergine in all ihren Variationen. Gemeinsam entdecken wir, wie sich aus einer einzigen Zutat abwechslungsreiche Vorspeisen, Pasta- und Hauptgerichte zaubern lassen. Am Ende des Kurses genießen wir gemeinsam unsere selbst zubereiteten Gerichte bei einem guten Glas italienischen Wein. Bitte bringen Sie Behälter mit, um eventuell übrig gebliebene Speisen mit nach Hause nehmen zu können.
