Grillen

offenen Feuer. Es macht viel Spaß und zudem kaum Arbeit - und in diesem Kurs wird dieser Brauch
auch noch verfeinert!
Statt „ewiger“ Wurst oder eingelegtem Halsgrat gibt`s frisches, leichtes und knuspriges: scharfe
Hühnerspießchen mit Chilli und Zitronengras, Gemüsepäckchen im knusprigem Speckmantel, Kartoffel-
Spieße mit Honig, Salbei und Tapenade mit einem sahnigem Dipp, duftendes Rosmarinfilet, Tofu-
Sesam-Spiesschen mit geröstetem Sesamöl, Knoblauch und Limette und Hühnerteilchen mariniert mit
grüner Currypaste und gebackenem Thai-Basilikum.
Alles wunderbar vorzubereiten, dazu eine hinreißende Basilikum-Salsa und mit Butter und Palmzucker
grillierte Mangos mit Papayasauce die nicht nur am Grill passen...
Dazu gibt es Infos für Fisch, Fleisch und Geflügel, wie und was und warum. Die Zutaten sind aus
artgerechter Haltung und möglichst regional.