Indisch Spezial IV


Indisch Spezial IV
Lieblingsgerichte der indischen Küche die es so garantiert nicht „beim Inder“ gibt….
wunderbare Rezepte - herrlich gewürzt, cremig oder scharf oder säuerlich - unwiderstehlich duftend
für die absoluten Genießer der urtypischen indischen Küche.
Ihr kocht und probiert ein würziges „Dal“ mit Kreuzkümmel, Kokosöl, Zimt, schwarzen Senfsamen und
Tomaten, „Jhinga kari“, ein cremiges dunkelrotes Curry (das Rot kommt im Original nur von Chilis)
mit Kokos, Curryblättern, hausgemachtem Madras-Curry, frischem Ingwer und Zitrone, „Tali machchi“, mit
Kichererbsenmehl, Kurkuma und duftendem Garam Masala ein herrlich zufrieden machender gebratener
Fisch.
„Dahi Murgh“, ein erfrischendes Hähnchen-Curry mit Minze, Tomaten, Kurkuma und frischem Joghurt, „Tara
Masala“, frische grüne Masala-Paste die auf Koriander, Minze, Ingwer, duftenden Nelken und Kardamom,
Essig und Öl basiert, diese Paste ist unabdingbar mit dem würzigem „Masala-murgh“ / gegrilltem Huhn
verbunden das vorher mit dieser und zusätzlich mit geröstetem Reis und Garam Masala mariniert wird, dazu
gibt es nicht nur Basmati Reis sondern auch „Palak raita“, Spinat mit Senfsamen, Kreuzkümmel,
Bockshornkleesamen, Chilipulver und frischem Joghurt. Gut vorbereitet gelingt diese einmalig intensive
Küche ganz selbstverständlich und doch verführerisch und elegant auf dem Teller. Nicht nur Freunde
der „Indi-kitchen“ sondern auch Neulinge sind herzlich willkommen zu diesem Genießer-Abend!
(Bitte ein gutes Messer, Aufbewahrungsdosen und Geschirrtuch mitbringen)


Bitte mitbringen: Schürze, Schneidebrett, gutes, schweres Küchenmesser, ebenso größere Aufbewahrungsdosen.
Die Lebensmittelkosten (26,00 EUR) sind im Kurspreis enthalten.

1 Abend, 08.02.2023
Mittwoch, 18:00 - 21:00 Uhr
1 Termin(e)
ZeitOrt
Mi08.02.2023
18:00 - 21:00 Uhr
vhs-Zentralgebäude, Dr.-Engert-Str. 5, 85221 Dachau, EG Raum 11 VHS Küche, Erdgeschoss
Marlene Oberhofer
D22W4211
vhs-Zentralgebäude, Dr.-Engert-Str. 5, 85221 Dachau, EG Raum 11 VHS Küche, Erdgeschoss
Kurspreis:
46,00

Belegung: 
Plätze frei
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