Vietnam I - die Küche der zauberhaften Vielfalt


Der vietnamesische Kaiser Tu Duc (1847-1883) wollte bei jeder Mahlzeit 50 verschiedene Speisen serviert bekommen, die von 50 Köchen gekocht und 50 Dienern aufgetragen werden sollten. Sie gaben sich alle Mühe und so kommt es, dass allein die traditionelle vietnamesische Küche heute über 500 verschiedene Gerichte zählt.
Auf diese gewaltige Zahl kommen wir natürlich an diesem Abend nicht aber auf etliche Rezepte die Sie garantiert nicht mehr missen möchten.
Wir probieren Cha gio / Frühlingsröllchen. Selbstgemacht sind sie einfach unwiderstehlich! In Vietnam ist keine Mahlzeit möglich ohne Nuoc cham, gewürzte Fischsauce, die man mit Selbstverständlichkeit an den Tisch stellt
wie Salz und Pfeffer. Wir füllen Tintenfisch mit Lilienknospen und Schweinefleisch = Muc don thit,Braten Bo xao dau me / Filet mit Sesamsauce und Chilli oder verkosten Trung hap / mit Shitake-Pilzen gedämpfte Eier, Klebreis-Pilaw mit Bohnensauce oder Reisnudelsalat mit gerösteten Erdnüssen. Und es gibt auch was Süsses...
(bitte Aufbewahrungsdosen, Geschirrtuch, gutes Messer mitbringen)

Jeder vhs Koch- und Backkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.


Bitte mitbringen: Schürze, Schneidebrett, gutes, schweres Küchenmesser, ebenso größere Aufbewahrungsdosen.
Die Lebensmittelkosten (26,00 EUR) und Wasser sind im Kurspreis enthalten.


1 Abend, 09.02.2022
Mittwoch, 18:00 - 21:00 Uhr
1 Termin(e)
Marlene Oberhofer
D22S4223
vhs-Zentralgebäude, Dr.-Engert-Str. 5, 85221 Dachau, EG Raum 11 VHS Küche, Erdgeschoss
8
10
Kurspreis:
46,00

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